Sorbato de potasio


Sorbato de potasio

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POTASIO SORBATO

INCI:  Potassium sorbate

FORMULA:C6H7O2K
P.M.:150,22
Nº CAS:246-376-1
EINECS-Nº.: 246-376-1
Sinónimos: 2,4-Hexadienoato de potasio. E-202

CARACTERISTICAS
DESCRIPCIÓN:Sólido den grano de color blanco y de sabor y olor característicos.
SOLUBILIDAD:Fácilmente soluble en agua, escasamente soluble en etanol.

Presentan propiedades antibacterianas y antifúngicas, particularmente contra mohos y levaduras.
Su actividad disminuye a pH > 6,0 – 6,5, siendo el óptimo de 4,5. Se usan como conservante en preparaciones farmacéuticas y cosméticas. Tiene la ventaja frente al Ácido sórbico de tener una mayor solubilidad en agua. La eficacia aumenta al combinarlos con otros antimicrobianos o con glicoles como el propilenglicol.
En emulsiones es mejor usar partes iguales del ácido y de la sal de potasio por razón del coeficiente de reparto. El Potasio sorbato también ha sido usado para incrementar la biodisponibilidad ocular del timolol. Las soluciones acuosas de Potasio sorbato pueden esterilizarse por autoclave.

ENSAYOS
PARAMETRO ESPECIFICACIÓN
RIQUEZA > 99,0 %
PERDIDA SECADO < 1,0 %
ESTABILIDAD TERMICA (105 ºC, 90 min) No hay cambios de coloración
PUNTO FUSIÓN 133- 135 ºC
ACIDEZ Y ALCALINIDAD < 1,0 %
ALDEHÍDOS < 0,1 % (calculado como formaldehido)
METALES PESADOS (Pb) < 10 ppm
ARSÉNICO < 3 ppm
PLOMO < 5 ppm
MERCURIO < 1 ppm
PERFIL GRANULOMETRICO Diametro: 1 mm
Longitud: 3- 5 mm
Valor pH (a 50 g/l H2O)(20ºC) : aprox.8.3

INCOMPATIBILIDADES: Surfactantes no-iónicos, algunos plásticos, agentes oxidantes y reductores, y sales de metales pesados. Álcalis en el caso del ácido
sórbico.

Muy eficaz en cosméticos combinandolo con benzoato de sodio. Soluble en agua se utiliza generalmente el 0.4%.

OBSERVACIONES:Nº ADITIVO: E-202 - El producto es apto su uso como aditivo alimentario, entre otros usos. Para su correcta utilización en alimentación, consultar reglamentación vigente en cuanto a dosis y usos permitidos.

CONSERVACIÓN:
En envases bien cerrados. Proteger de la luz.

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