El sodio alginato es un espesante y agente gelificante para geles y emulsiones. utilizable tanto caliente como frío

SODIO ALGINATO

INCI Sodium Alginate

SINÓNIMOS: Algina. Polimanurato sódico. E-401.

APLICACIÓN: Industria farmacéutica y cosmética (en pastas y cremas, estabilizante en emulsiones, agente suspensor, aglutinante en comprimidos, y disgregante en comprimidos). Aditivo alimentario

APARIENCIA: Polvo cremoso- blanco, con olor neutral

COMPOSICIÓN:
> 95% Sodium alginate --- CAS 9005-38-3;
Sucrose --- CAS 57-50-1

SOLUBILIDAD:
Poco soluble en agua, formando una solución coloidal viscosa, prácticamente
insoluble en etanol al 96%.

PRECAUCIONES DE USO
Interacciones: Acridina y derivados, violeta de genciana, nitrato y acetato de
fenilmercurio, sales de calcio, etanol a > 5%, y metales pesados. Altas
concentraciones de electrolitos como el Sodio cloruro aumentan su viscosidad y
acaban provocando su precipitación.

TEST FÍSICO-QUÍMICO
PARÁMETRO ESPECIFICACIÓN
Viscosidad (1% sol. acuosa a 20ºC) 230-400cp
pH (1% sol. Acuosa) 6 – 8.5
Humedad ≤ 15 %
Tamaño de partícula <500 μm ≥ 99%
Tamaño de partícula <125 μm ≥ 90%

TEST MICROBIOLÓGICO
PARÁMETRO ESPECIFICACIÓN
Bacterias Totales ≤ 5000 ufc/g
Mohos y Levaduras ≤ 500 ufc/g
E. coli Negativo en 5g
Salmonella Negativo en 10g
Libre de alérgenos Cumple (EU) n° 1169/2011
Halal Apto
Kosher Apto

Dosificación:
 En pastas y cremas, al 5 – 10 %.
 Como estabilizante en emulsiones, al 1 – 3 %.
 Como agente suspensor, al 1 – 5 %.

Modo de empleo : Alrededor del 2% se dispersa en agua y se deja hidratar hasta la formación de gel

NOTA: Almacenar en envase bien cerrado seco, y proteger de la luz directa y la
humedad a temperatura no superior a 29ºC.

*todos los datos indicados son procedentes de nuestro proveedor / fabricante.