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Descripción
Sebo de Vaca (grado alimentario)
INCI: ADEPS BOVIS
CAS Nº: 61789-97-7
EC Nº: 263-099-1
Para su uso industrial, el sebo crudo se procesa primero derritiéndolo y cociéndolo a fuego lento, tras lo cual se filtra y enfría, siendo habitual la repetición de todo el ciclo.
El sebo de vaca procesado y refinado se emplea entre otros usos para fabricar jabón. Históricamente se ha usado para fabricar velas, resultando una alternativa más barata que la cera.
La versión procesada y refinada de esta grasa, que se emplea como materia prima industrial y que, a diferencia de la versión cruda, no requiere refrigeración para su conservación, siempre que se almacene en envases sellados que prevengan la oxidación.
El sebo de vaca contribuye a logar que los jabones muy duros, muy blancos y muy espumosos.
